Флиппи готовит гамбургеры, Чиппи готовит картофель фри, а Реми подает салаты. Покупатели могут их даже не замечать, но роботы становятся все более распространенными за прилавком на кухнях быстрого питания. В Food Republic, заведении быстрого обслуживания в Ванкувере, Реми выглядит как гигантская коробка из нержавеющей стали. Внутри он получает приказ порционировать каждый ингредиент салата.
Огурцы падают по трубке в приемную миску, которая затем движется по конвейерной ленте для сбора следующей начинки. Ашкан Мирнабави — сооснователь канадского робототехнического стартапа Cibotica, который разработал Реми с использованием искусственного интеллекта и машинного обучения. Он описывает это как автоматизированную сборочную линию, способную производить до 300 салатов в час.
Мирнабави, сам бывший ресторатор, сказал, что Реми может помочь предприятиям обеспечить последовательность, сократить время ожидания клиентов и сократить затраты на рабочую силу на 33 процента.
Cibotica позволяет клиентам «нанимать» Реми за ежемесячную абонентскую плату, и он сказал, что спрос многообещающий. Реми — далеко не единственный робот на кухнях быстрого питания. Поскольку компании борются с нехваткой персонала и стремятся сократить расходы, все больше крупных сетей обращаются к автоматизации, чтобы производить еду быстрее и дешевле.
CBCNews, в пересказе
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции Некоммерческое сообщество журналистов
