ИКЕА Канада отмечает 40-летие своей любимой шведской фрикадельки смелым новым смелым меню, в котором растительные блюда выходят на первый план. (CityNews)
Обновленное «универсальное» меню, запущенное в конце осени 2025 года в Swedish Restaurants и Swedish Delis по всей стране, сочетает в себе скандинавские корни ритейлера с глобально вдохновленными вкусами и тем, что он называет растущей приверженностью устойчивому питанию.
Новая линейка включает в себя три растительных блюда, призванных удовлетворить широкий спектр вкусов и диетических предпочтений:
Начос с растительными шариками с пико-де-галло и айоли с халапеньо ($6.99)
Растительные шарики из восьми частей с жареным картофелем, зеленым луком, песто и пармезаном ($8.99)
Шарики из восьми кусочков фалафеля с кускусом, смешанными овощами, чесночным айоли и лимонным винегретом ($8.99)
Они присоединяются к другим блюдам, вдохновленным мировыми традициями, таким как куриные шарики тикка масала, тресковые шарики с салатом из капусты и ужин из филе лосося.
Сдвиг на кухне IKEA
Этот продукт основан на запуске IKEA в 2020 году растительных шариков HUVUDROLL, созданных для воспроизведения вкуса оригинальных фрикаделек, но при этом оказывающих меньшее воздействие на окружающую среду. Компания заявляет, что стремится к тому, чтобы 50 процентов основных блюд в ее ресторанах были растительными, а 80 процентов — без красного мяса.
«В IKEA Канада мы считаем, что еда должна быть радостной, инклюзивной и доступной для всех, — сказала Елена Посуэта Лариос, глава подразделения ИКЕА Еда в ИКЕА Канада. «Наше новое универсальное меню — это праздник любимой фрикадельки во всех ее формах, объединяющий смелые глобальные вкусы и экологически чистые ингредиенты, которые отражают богатое разнообразие Канады».
К 1990-м годам рестораны IKEA расширились по всему миру, адаптируя меню к местным вкусам. В 2006 году Шведский продовольственный рынок начал предлагать замороженные фрикадельки и соусы, чтобы клиенты могли наслаждаться ими дома.
Лукас Казалетто
(в пересказе)
