Цены на помидоры выросли на 45,2% в годовом выражении в мае, согласно новым данным по инфляции, опубликованным в понедельник Статистической службой Канады. Это, безусловно, самый высокий рост цен с мая прошлого года на любой продуктовый товар, измеряемый в Индексе потребительских цен, значительно опережая обычных подозреваемых кофе и говядину.
Статистическая служба Канады объясняет, что этот скачок связан с сокращением поставок в Мексике, «вызванным плохой погодой и сокращением площадей после введения тарифов США».
В апреле, когда цены на помидоры в США выросли на 40 процентов, люди там указывали на политику президента США Дональда Т. Рампа по поводу роста цен, а также на урожайность и другие проблемы.
Но с доступными канадскими данными за май, кажется, что инфляция помидоров в Канаде превзошла их. В мае в США Цены на помидоры снизились на 8,5 процента по сравнению с апрелем, увеличившись на 32 процента по сравнению с прошлым годом.
В Канаде мы наблюдаем продолжение тех же проблем — таких как проблемы с урожайностью в Мексике, тарифы и транспортные расходы — которые преследовали цены на помидоры этой весной, рассказал CBC News Майкл фон Массо, профессор пищевого сельского хозяйства Университета Гуэлфа в Онтарио.
Канадцы — существа привычек, и спрос на помидоры растёт летом, поскольку всё больше людей добавляют их в салаты и другие блюда барбекю, рассказал CBC News Майкл фон Массо, профессор пищевого сельского хозяйства Университета Гуэлфа в Онтарио.
«Мы не всегда быстро адаптируемся, но я ожидаю, что увидим бургеры без помидоров и салаты без помидоров и ... может быть, меньше сэндвичей с беконом, салатом и помидорами», — сказал фон Массов.
Что случилось с помидорами?
Помидоры оказываются в перекрёстном огне погоды, тарифов и войны. Заморозки во Флориде и дожди в Мексике снизили урожайность, и большинство зимних и весенних помидоров Канады поступают именно из этих регионов.
И хотя американские тарифы на мексиканские помидоры напрямую не повлияли на канадские цены, отраслевой новостной сайт The Packer сообщает, что мексиканские производители сократили свои посадки, что ещё больше сократило поставки.
Наконец, рост цен на дизельное топливо и удобрения проникает в цепочку поставок из-за войны в Иране, отметил фон Массов. Транспортные расходы непропорционально сильно влияют на цены на свежие овощи и фрукты, потому что они быстро портящиеся, добавил он.
В целом, свежие помидоры в апреле в средние цены составляли $6,18 за килограмм, что на $1,49 больше, чем годом ранее, согласно последним среднемесячным розничным данным Статистической службы Канады.
Уровень инфляции в Канаде вырос до 3,2 процента в мае по сравнению с 2,8 процента в апреле, главным образом из-за войны на Ближнем Востоке, которая подняла цены на бензин. Цена на овощи также выросла на 9 процентов по сравнению с прошлым годом; Помидоры выросли на 45 процентов из-за проблем с поставками.
По состоянию на 21 июня, средняя цена в канадских продуктовых магазинах составляла примерно $6,61 за килограмм, согласно данным, собранным grocerypulse.ca для Лаборатории аналитики агропродуктов Университета Далхаузи в Галифаксе.
Но уже сейчас это снижение на 0,3 процента по сравнению с ежемесячными ценами, которые его лаборатория видела в конце мая, — сказал директор лаборатории Сильвен Шарлебуа, что говорит о тому, что мы уже достигли пика.
«Это небольшое снижение за последние 30 дней, но всё равно снижение», — сказал Шарлебуа CBC News. «Я думаю, что для помидоров худшее уже позади.»
Тем не менее, отметил он, они дороже по сравнению с предыдущими годами.
Быстрый поиск на различных сайтах продуктовых магазинов в понедельник показал, что говяжий стейк-томаты стоят $7,71 за килограмм в Toronto Loblaws, $6,59 за килограмм в St. John's Sobeys, а крупные теплицные помидоры — $9,90 за килограмм в Save On Foods в Калгари.
Как сэкономить?
Фон Массов из Гвельфа также считает, что облегчение близко, чему способствует тот факт, что производство полевых помидоров в Канаде должно начаться через шесть-восемь недель.
Но пока он советует всем, кто пытается сэкономить на счёте за продукты, подумать о том, что считается сезонным. Цены на овощи и фрукты будут снижаться в ближайшие несколько месяцев по мере запуска производства в Канаде, добавил он.
Почему овощи такие дорогие? Потребители страдают от роста цен на огурцы
Например, спаржа сейчас в изобилии и недорогой. Клубника идёт. Редис здесь, — сказал фон Массов, — он отметил, что он «потрясающий для салата».
«Может, заменить помидоры на редис и воспользоваться этими сезонными овощами. Это отличный способ защитить себя от роста цен.»
Контейнер с красными помидорами
Помидоры изображены на рынке Fresh St. в Ванкувере, Британская Колумбия, в пятницу, 16 января 2026 года. (Бен Нелмс/CBC)
ОБ АВТОРЕ
Натали Стечисон
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Cообщество журналистов. Некоммерческая организация
