Сотрудники экспериментальной кухни мебельного гиганта IKEA SPACE10, расположенной в Копенгагене, создали нестандартные блюда, которые в перспективе могут появиться в меню ресторанов сети.
«Главный принцип наших исследований – пища должна быть не только здоровой и питательной, но и вкусной. Для того чтобы люди изменили точку зрения на еду и решились попробовать новые ингредиенты, нельзя апеллировать только к интеллекту – нужно пощекотать их вкусовые рецепторы» — говорится в блоге кухни.
Среди блюд, которые SPACE10 «изобрела заново» — хотдог без сосиски (сушеная мини-морковь в глазури, свекольно-ягодный кетчуп, крем из горчицы и куркумы, жареный лук, салат из огурцов и зелени), жукбургер (с булками, выпеченными из муки с добавлением свеклы, пастернака, картофеля и мучных червей), нитболы (от neat – чистый, аккуратный; митболы без мяса: один вариант – с теми же мучными червями, другой – с корнеплодами), салат «Местный» (сделан из зелени, выращенной по методу гидропоники), а также мороженое из укропа, кориандра и прочей «травы».
Когда именно покупатели смогут попробовать эти угощения в ресторанах IКЕА, если вообще смогут, — неизвестно. Но, как отмечает издание Daily Meal, это точно не вопрос ближайшего будущего.
Елена Степанова
https://www.zarubejom.ru
Posted by Канадская служба новостей CNS Non-profit site
